Entrées
Entrées
| Foie gras de canard du Périgord au ratafia, chutney poire rôtie | 19,50 € |
| Terrine de campagne au ratafia, toast et condiments | 9,00 € |
| Croustillant de mozzarella, sauce tomate basilic | 8,50 € |
| Oeufs parfaits au chaource légumes d'antan, croûtons aux herbes | 12,90 € |
| Déclinaison de Saumon, fumée, rillettes aux herbes fraiches, tartare de saumon. | 14,20 € |
| Planche de Camembert rôti, pomme de terre sautées, pomme en l'air caramélisée assortiment de charcuterie | 19,50 € |
| Planche de charcuterie à partager pour deux : Assortiment de charcuteries selon l'arrivage, condiments. | 23,90 € |
| Planche de fromage à partager pour deux : Assortiment de fromages selon l'arrivage, noix, figues confites. | 19,50 € |
| Planche mixte à partager : Planche de charcuteries et de fromages. | 28,50 € |
Crêpes
Crêpes
| Crêpe Remoise: Jambon de Reims, brie, pomme de terre vapeur, crème ciboulette citronnée, oignon rouge, oeuf au plat | 16,90 € |
| Crêpe Norvégienne : Saumon aux herbes, crème ciboulette, pomme de terre vapeur, oignon rouge, saumon fumé | 17,50 € |
| Crêpe Cévennes : chèvre frais, crème ciboulette, jambon blanc | 15,90 € |
| Crêpe Bretonne: Jambon blanc, crème ciboulette, emmental, ½uf au plat | 14,90 € |
| Crêpe Bressane : filet de poulet, jambon blanc, crème ciboulette, pomme vapeur, oignon rouge, emmental, ½uf au plat | 16,90 € |
Salades
Salades
Nos salades sont décorées de tomate, concombre et rondelles d'oignons
| La Berrichonne : Salade, chèvre chaud sur toasts aromatisés au miel et thym, maïs, amandes, lardons, pommes sautées | 16,50 € |
| La Bressane : Salade, filet de poulet planché, jambon blanc, oeuf parfait, croûtons, comté. | 16,50 € |
| La Rémoise : Salade, jambon de Reims, oeuf parfait, maïs, cornichons, Brie de Meaux. | 17,90 € |
| La Norvégienne : Salade, pommes de terre vapeur, rillettes de saumon coriandre, saumon fumé, crème fouetté à l'ail et ciboulette. | 22,50 € |
| La Périgourdine : Salade, haricots verts, gésiers, magret poêlé, terrine foie gras maison sur toast, amandes, magret fumé. | 24,50 € |
Tartares
Tartares
Tartares coupés au couteau accompagnés de frites fraîches de chez nous
| Tartare de boeuf à l'ancienne : Mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, oignons, cornichons, câpres, herbes fraiches. | 20,50 € |
| Tartare de boeuf Provençal : Tomates confites, échalote, pesto de chez nous, mozzarella, herbes fraiches. | 21,90 € |
| Tartare de saumon à la pomme en l'air: Échalotes, oignons, pomme en l'air, herbes fraîches, pesto, jus de citron. | 20,50 € |
| Supplément Tartare ~ 300gr | 9,50 € |
| Garniture au choix : Frites de chez nous, Risotto au parmesan, légumes de saison, Gratin Dauphinois, Pomme Darphin |
Burgers
Burgers
Nos burgers sont réalisés avec du steak haché frais Français, accompagnés de frites fraîches de chez nous
| Délices burger : buns, steak haché, oeuf au plat, cheddar, oignons confits, tomates, salade, inimitable sauce | 16,90 € |
| Rémois: buns, steak haché, jambon de Reims, crème de chaource, cheddar, oignons confits, tomates, salade | 22,50 € |
| Normand : buns, steak haché, camembert, pomme en l'air, galette de pomme de terre, tomates, oignons confits, salade | 22,50 € |
| Argonne: buns, steak haché, cheddar, galette de pomme de terre, jambon fumé, crème de chèvre, tomates, oignons confits, salade | 22,50 € |
| Vieille France : buns, steak haché, foie gras poêlé, magret fumé tranché cheddar, oignons confits, tomates, salade, sauce truffe | 23,90 € |
| Tous nos burgers se transforment en végétarien en remplaçant le steak par une galette de pomme de terre | |
| Supplément Double burger: au choix avec un steak haché, fromage, galette de pomme de terre supplémentaires | 9,50 € |
Viandes
Viandes
Sauces au choix: poivre, béarnaise, échalotes, truffe, chaource : + 3,00€
Suppléments : rossini (tranche de foie gras poêlée) : + 5,00€
| Suprême de volaille forestière, risotto au parmesan | 17,90 € |
| Souris d'agneau confite à l'ail et au thym, pomme darphin, jus corsé. | 29,00 € |
| Filet de b½uf français sauce Morilles - environ 180gr. Gratin Dauphinois | 29,50 € |
| Magret de canard Sud-Ouest au poivre - environ 180gr, Gratin Dauphinois. | 23,50 € |
| Steak haché à cheval - 150g - pur boeuf Français, frites fraîches de chez nous. | 16,50 € |
| Andouillette 5A - environ 250g, sauce chaource, frites fraîches de chez nous. | 22,50 € |
| Coeur de Ris de veau aux morilles, gratin dauphinois | 38,00 € |
| Entrecôte de boeuf Charolaise, béarnaise - environ 400 grs, frites fraîches de chez nous. | 29,50 € |
| Garnitures: Frites Fraîches de chez nous, pomme Darphin, légumes de saison (purée de saison et légumes fondant, Gratin Dauphinois, risotto au parmesan. | 5,00 € |
Poissons
Poissons
| Blanquette de saumon, à la moutarde ancienne, légumes d'antan | 23,00 € |
| Afin de respecter les saisons et la fraîcheur des produits, d'autres suggestions de poissons sont définis suivant l'arrivage. Découvrez les directement au restaurant. |
Pâtes et Risottos
Pâtes et Risottos
| Les Nominettes de Condé sur Marne à la Carbonara: lardons, oeuf parfait, copeaux de Parmesan | 14,50 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne Végétariennes aux légumes de saison, noix, parmesan | 14,00 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne à la Marnaise: Jambon de Reims, crème de chaource, noix, oeuf parfait | 17,90 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne sous le Chêne : Truffe noire, foie gras poêlé, jambon sec, copeaux de parmesan | 19,80 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne aux deux saumons, jus tomaté | 19,50 € |
| Risotto au coeur de la Dordogne : foie gras poêlé, magret de canard planché, magret de canard fumé, sauce truffe | 24,00 € |
fromages
fromages
Part de 30gr, Accompagné de salade verte
| brie de Meaux, comté, chèvre frais, roquefort, chaource, maroiles | 3,00 € |
Desserts
Desserts
Nos desserts sont "Fait Maison" par notre Chef Pâtissier
| Moëlleux coeur chocolat fondant | 9,00 € |
| Plateau gourmand : Assortiment de chocolats fins | 5,00 € |
| Café plateau gourmand : Un café expresso accompagné de chocolats fins | 7,00 € |
| Assiette dégustation : Mignardises de chez nous | 6,00 € |
| Café dégustation : Un café espresso accompagné de mignardises de chez nous | 8,00 € |
| Mousse chocolat, viennoise | 7,00 € |
| Brioche perdue caramel beurre salé, glace vanille | 9,00 € |
| Crème brûlée maison, gousse de vanille bourbon | 8,00 € |
| Tiramisu aux biscuits roses : biscuit rose, café, Amaretto, poudre cacao | 9,00 € |
| Profiteroles : Choux avec 3 boules de glace à la vanille, sauce chocolat maison | 9,00 € |
| Crêpes sucrées Maison accompagnée de chantilly | |
| Nature | 4,00 € |
| Sucre | 5,00 € |
| Confitures : abricot, cerise, pêche, fraise, groseille | 6,00 € |
| Flambée : Rhum, Calvados, Grand Marnier, Ratafia | 9,00 € |
| Caramel au beurre salé Maison | 6,50 € |
| Nutella | 6,50 € |
| Chocolat chaud Maison Noir 55% | 6,50 € |
| Les suppléments gourmands : chantilly, chocolat, beurre, nutella, coco râpée, fruits frais | 2,00 € |
| Supplément boule de glace | 3,00 € |
Glaces et sorbets
Glaces et sorbets
| Glaces et Sorbets | |
| 1 boule | 3,00 € |
| 2 boules | 5,00 € |
| 3 boules | 7,00 € |
| Parfums des glaces : Vanille, chocolat noir, café, noix de coco, pistache, caramel beurre salé, menthe-chocolat, biscuit rose de Reims | |
| Parfums des sorbets : Fraise, framboise, citron, cerise griotte, cassis noir, pamplemousse rose. | |
| Supplément au choix : Coulis Chocolat noir chaud, coulis caramel beurre salé, coulis de fruits rouges, chantilly Maison | 2,00 € |
| Coupes Glacées | |
| - Coupes composées | 9,00 € |
| Chocolat Liégeois : 2 boules chocolat noir, 1 boule vanille, coulis de chocolat, chantilly | |
| Café Liégeois : 2 boules café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly | |
| Dame Blanche : 3 boules vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| Bounty : 2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, coulis de chocolat chaud, noix de coco râpée, chantilly | |
| Panier de fruits rouges : 1 boule framboise, 1 boule cassis, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| Coupe du soleil : 2 boules citron, 1 boule pamplemousse rose, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| - Coupes Arrosées - 4cl d'alcool | 11,00 € |
| Coupe Rémoise : 2 boules biscuit rose de Reims, arrosé de gin de la distillerie de Reims au biscuit rose. | |
| Colonel : 2 boules de citron vert, Vodka | |
| Le champenois : 1 boule biscuit rose de Reims, 1 boule vanille, Ratafia | |
| L'Irish : 1 boule café, 1 boule vanille, Whisky | |
| After Eight : 1 boule chocolat, 1 boule menthe-chocolat, Get 27 |
