La carte

Des modifications peuvent être apportées à la carte en fonction des arrivages.
Seule la carte disponible au Restaurant est mise à jour quotidiennement.

Entrées

Entrées

Tomates à l'anciennes ,mozzarella burrata , pesto, tuiles de parmesan 9,00 €
Oeufs parfaits, deux tomates, pesto, tuile de parmesan8,00 €
Foie gras de canard du Périgord au ratafia de champagne, chutney de figue15,00 €
Déclinaison de Saumon, fumée par nos soins au bois de hêtre, rillettes aux herbes fraiches, tartare de saumon 13,00 €
Assiette de charcuterie - Jambon de Reims, Jambon fumé, Chorizo, Jambon blanc, Magret fumé, Rosette 15,00 €
Assiette de fromage - Chèvre frais, Reblochon, Brie,Comté12,00 €
Crêpes

Crêpes

Crêpes repas accompagnées d'une salade verte

Bretonne : Jambon blanc, crème fouettée ail/ciboulette, emmental, oeuf au plat14,00 €
Bressane : Poulet, jambon blanc, oignons, pomme de terre, Emmental, crème fouettée ail/ciboulette, oeuf au plat15,00 €
Savoyarde: Jambon cru, lardons, oignons, crème fouettée ail/ciboulette, pomme de terre, reblochon15,00 €
Rémoise : Jambon de Reims, oignons, pomme de terre, Brie, crème fouettée ail/ciboulette, oeuf au plat15,00 €
Norvégienne : Saumon frais, saumon fumé, rillettes saumon herbes fraiches, oignons, pomme de terre, crème fouettée ail/ciboulette17,00 €
Salades

Salades

Nos salades sont décorées de tomate, concombre et rondelles d'oignons

La Périgourdine : Salade, haricots verts, gésier, magret plantché, fois gras, amandes, magret fumé.19,00 €
La Berrichonne : Salade, chèvre chaud sur toasts aromatisés au miel et thym, figues, maïs, amandes, lardons, pommes sautées15,00 €
La Bressane : Salade, émincé de poulet planché, jambon blanc, oeuf poché, croûtons, Comté15,00 €
La Rémoise : Salade, jambon de Reims, oeuf poché, maïs, cornichons, Brie de Meaux15,00 €
La Norvégienne : Salade, pomme de terre vapeur, saumon poêlé, saumon fumé, rillettes coriandre, crème fouettée ail et ciboulette17,00 €
Tartares

Tartares

Tartares coupés au couteau accompagnés de frites fraîches de chez nous

Tartare magret de canard Périgourdin : Echalotes, Tomates confites, truffe fraiche, sauce truffe, herbes fraiches, Toast de foire gras19,00 €
Tartare de boeuf à l'ancienne : Mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, oignons, cornichons, câpres, ½uf, herbes fraiches 18,00 €
Saumon à la pomme en l'air: échalotes, oignons, pomme, herbes fraîches, pesto, jus de citron 19,00 €
Tartare de boeuf Provençal : Tomates confites, oignons, pesto, mozzarella, herbes fraiches, tuile de parmesan18,00 €
Supplément Tartare ~ 300gr8,00 €
Garniture au choix : Frites de chez nous, Risotto au Parmesan, légumes de saison, Gratin Dauphinois, Pomme Darphin
Burgers

Burgers

Nos burgers sont réalisés avec du steak haché frais Français, accompagnés de frites fraîches de chez nous

Délices burger : buns, steak haché, oeuf au plat, cheddar, oignons confits, tomates, salade, inimitable sauce 15,00 €
Vieille France : buns, steak haché, foie gras poêlé, cheddar, oignons confits, tomates, salade, sauce truffe18,00 €
Rémois: buns, steak haché, jambon de Reims, Brie, cheddar, oignons confits, tomates, salade17,00 €
Savoyard: buns, steak haché, galette de pomme de terre, jambon fumé, oignons confits au vinaigre balsamique, reblochon, tomates, salade17,00 €
Tous nos burgers se transforment en végétarien en remplaçant le steak par une galette de pomme de terre
Double burger: (+) 8.00€ au choix avec un steak haché, fromage, galette de pomme de terre supplémentaires8,00 €
Viandes

Viandes

Sauces au choix : poivre, béarnaise, échalotes, truffe, roquefort, foie gras, brie  : + 3,00€
Suppléments : rossini (tranche de foie gras poêlée) : + 5,00€
Suppléments garnitures : +5,00€

Ris de veau glacés ratafia, légumes de saison 27,00 €
Steak haché à cheval - 150g - pur boeuf Français, frites fraîches de chez nous12,00 €
La pièce du boucher - 180g - race à viande Française à l'échalote, Gratin Dauphinois19,00 €
Magret de canard Sud-Ouest au poivre, Gratin Dauphinois19,00 €
Souris d'agneau Nouvelle Zélande confit à l'ail et fines herbes, Pommes Darphin19,00 €
Garnitures: Frites Fraîches de chez nous, pomme Darphin, légumes de saison (purée de saison, légumes croquants) , Gratin Dauphinois, risotto au parmesan
Poissons

Poissons

Brochette de Saint-Jacques chorizo, risotto au parmesan21,00 €
Pavé de saumon au pesto, jus de crustacé, risotto au parmesan 18,00 €
Afin de respecter les saisons et la fraîcheur des produits, d'autres suggestions de poissons sont définis suivant l'arrivage. Découvrez les du moment directement au restaurant.
Pâtes et Risottos

Pâtes et Risottos

Les Nominettes de Condé sur Marne à la Marnaise: Jambon de Reims, crème de brie, noix,oeuf parfait16,00 €
Les Nominettes de Condé sur Marne à la Carbonara: lardons, jaune d'oeuf, échalotes, copeaux de Parmesan14,00 €
Les Nominettes de Condé sur Marne aux deux saumons, jus de crustacé18,00 €
Les Nominettes de Condé sur Marne Végétariennes, légumes de saison, sauce tomate, noix, parmesan14,00 €
Risotto au coeur de la Dordogne : foie gras poêlé, magret de canard planché, magret de canard fumé, sauce truffe24,00 €
fromages

fromages

Part de 30gr, Accompagné de salade verte

brie de Meaux, comté, chèvre frais, reblochon3,00 €
Desserts

Desserts

Nos desserts sont "Fait Maison" par notre Chef Pâtissier

Café dégustation : Un café espresso accompagné de mignardises de chez nous8,00 €
Assiette dégustation : Mignardises de chez nous6,00 €
Mousse au chocolat Viennoise garnie de céréales au chocolat7,00 €
Fondant au chocolat boule de glace vanille et chantilly( 10 minutes de cuisson )9,00 €
Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar8,00 €
Profiteroles: Choux, glace vanille, chocolat chaud, chantilly9,00 €
Tiramisu aux biscuits roses de Reims, fruits rouges  : biscuits roses, café, Amaretto, fruits rouges, poudre cacao9,00 €
Paris-Brest : nougatine, praliné feuilleté, craquelin9,00 €
Rendez-vous sur Mars : mousse chocolat au lait, insert caramel beurre salé, cacahuètes torréfiées, biscuit croquant 9,00 €
Pologne/Reims : véritable baba, au sirop vanillé au Rhum, crème diplômate9,00 €
Crêpes sucrées Maison accompagnée de chantilly
Nature4,00 €
Sucre5,00 €
Confitures: mirabelle, fraise, abricot, myrtille6,00 €
Caramel au beurre salé Maison7,00 €
Nutella7,00 €
Chocolat chaud Maison Noir 64%7,00 €
Les suppléments gourmands: chantilly, chocolat, beurre, nutella, coco râpée, fruits frais2,00 €
Supplément boule de glace3,00 €
Glaces et sorbets

Glaces et sorbets

Glaces et Sorbets
1 boule3,00 €
2 boules5,00 €
3 boules7,00 €
Parfums des glaces : Vanille, chocolat noir, chocolat blanc, café, noix de coco, pistache, caramel beurre salé, amande, menthe-Chocolat, rhum raisin, nutty (noisette- cacao), tiramisu, biscuit rose de Reims
Parfums des sorbets : Fraise, framboise, citron vert, cerise griotte, cassis noir, pamplemousse rose, passion
Supplément au choix : Chocolat chaud Maison noir, chantilly Maison2,00 €
Coupes Glacées
- Coupes composées9,00 €
Fraise Melba: Fraises fraîches, 2 boules vanille , 1 boule fraise, coulis fraise, chantilly
Chocolats Liégeois: 2 boules chocolat noir, 1 boule vanille, coulis de chocolat, chantilly
Cafés Liégeois: 2 boules café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly
Dame Blanche: 3 boules vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly
Bounty: 2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, coulis de chocolat chaud, noix de coco râpée, chantilly
Panier de fruits rouges: 1 boule cerise, 1 boule cassis, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
Coupe du soleil: 2 boules citron vert, 1 boule pamplemousse rose, coulis de fruits rouges, chantilly
Pêche Melba: 3 boules vanille, coulis de fruits rouges, morceaux de pêche, chantilly
Banana Split: 1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, morceau de banane, coulis de chocolat chaud, chantilly
-Coupes Arrosées - 4cl d'alcool11,00 €
Colonel: 2 boules de citron vert, Vodka
Le champenois: 1 boule biscuit rose de Reims, 1 boule vanille, Ratafia
L'Irish: 1 boule café, 1 boule vanille, Whisky
After Eight: 1 boule chocolat, 1 boule menthe verte, Get 27
Coupe mojito :2boules menthe blanche ,1boule citron Sicile ,suprême citron vert ,rhum blanc 14,00 €
Tropical: 2 boules noix de coco, copeaux de noix de coco, Malibu11,00 €