Chaque jour, le chef et sa brigade vous propose une cuisine "Faite Maison" façon brasserie, réalisée avec des produits frais et de saison.
Notre carte rassemble des plats simples et savoureux. Elle est renouvelée 2 fois par an pour suivre les saisons.
Et pour vos desserts ou vos pauses gourmandes, notre chef pâtissier régalera vos papilles avec des desserts Maison : entremets, mousses, fondants, crêpes...
Les formules
Les formules
- Entrée + Plat du jour
ou
Plat du jour + Dessert 19,00 € - Entrée
+ Plat du jour
+ Dessert 25,00 € - Entrée+ Plat de jour+ Dessert+ Boisson*
*au choix: 1 soft ou1/2 eau pétillante ou 1/2 eau plate 27,00 €
Les plats du jours sont disponibles du lundi au vendredi, le midi uniquement.
Ils sont préparés quotidiennement par nos cuisiniers avec des produits frais.
Proposés à petit prix, seul ou en formule, les quantités sont limitées.
La carte
La carte
Entrées
| Carpaccio de tomates d'antan, Burrata au pesto | 8,50 € |
| Asperges de Heutregiville, béarnaise à l'ail des ours | 9,00 € |
| Foie gras de canard du Périgord au ratafia, chutney figue | 19,50 € |
| Terrine de campagne au ratafia, toast et condiments | 9,00 € |
| Croustillant de mozzarella, sauce tomate basilic | 8,50 € |
| Oeufs parfaits sauce tomate, ratatouille | 12,90 € |
| Déclinaison de Saumon, fumée, rillettes aux herbes fraiches, tartare de saumon. | 14,20 € |
| Planche de Camembert rôti, pomme de terre sautées, pomme en l'air caramélisée assortiment de charcuterie | 21,90 € |
| Planche de charcuterie à partager pour deux : Assortiment de charcuteries selon l'arrivage, condiments. | 23,90 € |
| Planche de fromage à partager pour deux : Assortiment de fromages selon l'arrivage, noix, figues confites. | 19,50 € |
| Planche mixte à partager : Planche de charcuteries et de fromages. | 28,50 € |
Crêpes
| Crêpe Rethéloise : Boudin blanc de Rethel , pommes de terre vapeur, pommes en l'air, crème ciboulette, oignons rouges,emmenthal | 16,90 € |
| Crêpe Remoise: Jambon de Reims, brie, pomme de terre vapeur, crème ciboulette citronnée, oignon rouge, oeuf au plat | 16,90 € |
| Crêpe Norvégienne : Saumon aux herbes, crème ciboulette, pomme de terre vapeur, oignon rouge, saumon fumé | 17,50 € |
| Crêpe Cévennes : chèvre frais, crème ciboulette, jambon blanc | 15,90 € |
| Crêpe Bretonne: Jambon blanc, crème ciboulette, emmental, ½uf au plat | 14,90 € |
| Crêpe Bressane : filet de poulet, jambon blanc, crème ciboulette, pomme vapeur, oignon rouge, emmental, ½uf au plat | 16,90 € |
Salades
Nos salades sont décorées de tomate, concombre et rondelles d'oignons
| La Rethéloise: Salade, pommes de terre sautées, boudin blanc de Rethel, pommes en l'air | 17,90 € |
| La César: Salade, poulet pané, légumes grillés, oeufs parfaits, sauce anchois,croûtons | 16,50 € |
| La Berrichonne : Salade, chèvre chaud sur toasts aromatisés au miel et thym, maïs, amandes, lardons, pommes sautées | 16,50 € |
| La Bressane : Salade, filet de poulet planché, jambon blanc, oeuf parfait, croûtons, comté. | 16,50 € |
| La Rémoise : Salade, jambon de Reims, oeuf parfait, maïs, cornichons, Brie de Meaux. | 17,90 € |
| La Provençale : Salade de poulpe, pesto, poivrons, tomates, pommes de terre, croûtons. | 22,50 € |
| La Norvégienne : Salade, pommes de terre vapeur, rillettes de saumon coriandre, saumon fumé, crème fouetté à l'ail et ciboulette. | 22,50 € |
| La Périgourdine : Salade, haricots verts, gésiers, magret poêlé, terrine foie gras maison sur toast, amandes, magret fumé. | 24,50 € |
Tartares
Tartares coupés au couteau accompagnés de frites fraîches de chez nous
| Tartare de boeuf à l'ancienne : Mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, oignons, cornichons, câpres, herbes fraiches. | 20,50 € |
| Tartare de boeuf Provençal : Tomates confites, échalote, pesto de chez nous, mozzarella, herbes fraiches. | 21,90 € |
| Tartare de saumon à la pomme en l'air: Échalotes, oignons, pomme en l'air, herbes fraîches, pesto, jus de citron. | 20,50 € |
| Supplément Tartare ~ 300gr | 9,50 € |
| Garniture au choix : Frites de chez nous, Risotto au parmesan, légumes de saison, Gratin Dauphinois, Pomme Darphin |
Burgers
Nos burgers sont réalisés avec du steak haché frais Français, accompagnés de frites fraîches de chez nous
| Délices burger : buns, steak haché, oeuf au plat, cheddar, oignons confits, tomates, salade, inimitable sauce | 16,90 € |
| Rémois: buns, steak haché, jambon de Reims, crème de chaource, cheddar, oignons confits, tomates, salade | 22,50 € |
| Normand : buns, steak haché, camembert, pomme en l'air, galette de pomme de terre, tomates, oignons confits, salade | 23,90 € |
| Argonne: buns, steak haché, cheddar, galette de pomme de terre, jambon fumé, crème de chèvre, tomates, oignons confits, salade | 22,50 € |
| Vieille France : buns, steak haché, foie gras poêlé, magret fumé tranché cheddar, oignons confits, tomates, salade, sauce truffe | 23,90 € |
| Tous nos burgers se transforment en végétarien en remplaçant le steak par une galette de pomme de terre | |
| Supplément Double burger: au choix avec un steak haché, fromage, galette de pomme de terre supplémentaires | 9,50 € |
Viandes
Sauces au choix: poivre, béarnaise, échalotes, truffe, chaource : + 3,00€
Suppléments : rossini (tranche de foie gras poêlée) : + 5,00€
| Suprême de volaille sauce tomate, risotto ratatouille | 17,90 € |
| Souris d'agneau confite à l'ail et au thym, pomme darphin, jus corsé. | 29,00 € |
| Filet de b½uf français sauce Morilles - environ 180gr. Gratin Dauphinois | 28,00 € |
| Magret de canard Sud-Ouest au poivre - environ 180gr, Gratin Dauphinois. | 23,50 € |
| Steak haché à cheval - 150g - pur boeuf Français, frites fraîches de chez nous. | 16,50 € |
| Andouillette 5A - environ 250g, sauce chaource, frites fraîches de chez nous. | 22,50 € |
| Coeur de Ris de veau aux morilles, gratin dauphinois | 38,00 € |
| Entrecôte de boeuf Charolaise, béarnaise - environ 400 grs, frites fraîches de chez nous. | 29,50 € |
| Garnitures: Frites Fraîches de chez nous, pomme Darphin, légumes de saison (purée de saison et légumes fondant, Gratin Dauphinois, risotto au parmesan. | 5,00 € |
Poissons
| Brochette de Saint-Jacques et chorizo Ibérique, risotto verde | 26,00 € |
| Pavé de saumon en croûte d'herbe, ratatouille, sauce beurre blanc | 23,00 € |
| Afin de respecter les saisons et la fraîcheur des produits, d'autres suggestions de poissons sont définis suivant l'arrivage. Découvrez les directement au restaurant. |
Pâtes et Risottos
| Les Nominettes de Condé sur Marne à la Carbonara: lardons, oeuf parfait, copeaux de Parmesan | 14,50 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne Végétariennes aux légumes de saison, noix, parmesan | 14,00 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne à la Marnaise: Jambon de Reims, crème de chaource, noix, oeuf parfait | 17,90 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne sous le Chêne : Truffe noire, foie gras poêlé, jambon sec, copeaux de parmesan | 19,80 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne aux deux saumons, jus tomaté | 19,50 € |
| Risotto au coeur de la Dordogne : foie gras poêlé, magret de canard planché, magret de canard fumé, sauce truffe | 24,00 € |
fromages
Part de 30gr, Accompagné de salade verte
| brie de Meaux, comté, chèvre frais, roquefort, chaource, maroiles | 3,00 € |
Desserts
Nos desserts sont "Fait Maison" par notre Chef Pâtissier
| Minestrone de fruits de saisons à la menthe | 12,00 € |
| Moëlleux coeur chocolat fondant | 9,00 € |
| Plateau gourmand : Assortiment de chocolats fins | 5,00 € |
| Café plateau gourmand : Un café expresso accompagné de chocolats fins | 7,00 € |
| Assiette dégustation : Mignardises de chez nous | 6,00 € |
| Café dégustation : Un café espresso accompagné de mignardises de chez nous | 8,00 € |
| Mousse chocolat, viennoise | 7,00 € |
| Brioche perdue caramel beurre salé, glace vanille | 9,00 € |
| Crème brûlée maison, gousse de vanille bourbon | 8,00 € |
| Tiramisu aux biscuits roses : biscuit rose, café, Amaretto, poudre cacao | 9,00 € |
| Profiteroles : Choux avec 3 boules de glace à la vanille, sauce chocolat maison | 9,00 € |
| Crêpes sucrées Maison accompagnée de chantilly | |
| Nature | 4,00 € |
| Sucre | 5,00 € |
| Confitures : abricot, cerise, pêche, fraise, groseille | 6,00 € |
| Flambée : Rhum, Calvados, Grand Marnier, Ratafia | 9,00 € |
| Caramel au beurre salé Maison | 6,50 € |
| Nutella | 6,50 € |
| Chocolat chaud Maison Noir 55% | 6,50 € |
| Les suppléments gourmands : chantilly, chocolat, beurre, nutella, coco râpée, fruits frais | 2,00 € |
| Supplément boule de glace | 3,00 € |
Glaces et sorbets
| Glaces et Sorbets | |
| 1 boule | 3,00 € |
| 2 boules | 5,00 € |
| 3 boules | 7,00 € |
| Parfums des glaces : Vanille, chocolat noir, café, noix de coco, pistache, caramel beurre salé, menthe-chocolat, biscuit rose de Reims | |
| Parfums des sorbets : Fraise, citron, cerise griotte, cassis noir, pamplemousse rose. | |
| Supplément au choix : Coulis Chocolat noir chaud, coulis caramel beurre salé, coulis de fruits rouges, chantilly Maison | 2,00 € |
| Coupes Glacées | |
| - Coupes composées | 9,00 € |
| Chocolat Liégeois : 2 boules chocolat noir, 1 boule vanille, coulis de chocolat, chantilly | |
| Café Liégeois : 2 boules café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly | |
| Dame Blanche : 3 boules vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| Bounty : 2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, coulis de chocolat chaud, noix de coco râpée, chantilly | |
| Panier de fruits rouges : 1 boule framboise, 1 boule cassis, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| Coupe du soleil : 2 boules citron, 1 boule pamplemousse rose, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| - Coupes Arrosées - 4cl d'alcool | 11,00 € |
| Coupe Rémoise : 2 boules biscuit rose de Reims, arrosé de gin de la distillerie de Reims au biscuit rose. | |
| Colonel : 2 boules de citron vert, Vodka | |
| Le champenois : 1 boule biscuit rose de Reims, 1 boule vanille, Ratafia | |
| L'Irish : 1 boule café, 1 boule vanille, Whisky | |
| After Eight : 1 boule chocolat, 1 boule menthe-chocolat, Get 27 |
Carte des boissons
Pour accompagner votre repas, un grand choix de vins, champagnes, bières et alcools vous est proposé.
Vous pourrez aussi préférer un vin rouge de notre Espace cave à vins.
Ils sont conservés à température idéale pour un service à table.
En salle ou en terrasse, tout est fait pour que vous passiez un agréable moment autour d'un bon repas et de plats généreux et savoureux.
