Chaque jour, le chef et sa brigade vous propose une cuisine "Faite Maison" façon brasserie, réalisée avec des produits frais et de saison.
Notre carte rassemble des plats simples et savoureux. Elle est renouvelée 2 fois par an pour suivre les saisons.
Et pour vos desserts ou vos pauses gourmandes, notre chef pâtissier régalera vos papilles avec des desserts Maison : entremets, mousses, fondants, crêpes...
Les formules
Les formules
- Entrée + Plat du jour
ou
Plat du jour + Dessert 19,00 € - Entrée
+ Plat du jour
+ Dessert 25,00 € - Entrée+ Plat de jour+ Dessert+ Boisson*
*au choix: 1 soft ou1/2 eau pétillante ou 1/2 eau plate 27,00 €
Les plats du jours sont disponibles du lundi au vendredi, le midi uniquement.
Ils sont préparés quotidiennement par nos cuisiniers avec des produits frais.
Proposés à petit prix, seul ou en formule, les quantités sont limitées.
La carte
La carte
Entrées
| Foie gras de canard du Périgord au ratafia, figues fraîches. rôties. | 19,50 € |
| Aranchini jambon de Reims et comté, sauce tomate | 8,50 € |
| Oeufs parfaits aux chanterelles des Ardennes, croûton ail et herbes fraîches | 12,90 € |
| Déclinaison de Saumon, fumée, rillettes aux herbes fraiches, tartare de saumon. | 14,20 € |
| Planche de charcuterie à partager pour deux : Assortiment de charcuteries selon l'arrivage, condiments. | 23,90 € |
| Planche de fromage à partager pour deux : Assortiment de fromages selon l'arrivage, noix, figues confites. | 19,50 € |
| Planche mixte à partager : Planche de charcuteries et de fromages. | 28,50 € |
Crêpes
| Crêpe Remoise: Jambon de Reims, brie, pomme de terre vapeur, crème ciboulette citronnée, oignon rouge, oeuf au plat | 16,90 € |
| Crêpe Norvégienne : Saumon aux herbes, crème ciboulette, pomme de terre vapeur, oignon rouge, saumon fumé | 17,50 € |
| Crêpe Cévennes : chèvre frais, crème ciboulette, jambon blanc | 15,90 € |
| Crêpe Bretonne: Jambon blanc, crème ciboulette, emmental, ½uf au plat | 14,90 € |
| Crêpe Bressane : filet de poulet, jambon blanc, crème ciboulette, pomme vapeur, oignon rouge, emmental, ½uf au plat | 16,90 € |
Salades
Nos salades sont décorées de tomate, concombre et rondelles d'oignons
| La Berrichonne : Salade, chèvre chaud sur toasts aromatisés au miel et thym, maïs, amandes, lardons, pommes sautées | 16,50 € |
| La Bressane : Salade, filet de poulet planché, jambon blanc, oeuf parfait, croûtons, comté. | 16,50 € |
| La Rémoise : Salade, jambon de Reims, oeuf parfait, maïs, cornichons, Brie de Meaux. | 17,90 € |
| La Norvégienne : Salade, pommes de terre vapeur, rillettes de saumon coriandre, saumon fumé, crème fouetté à l'ail et ciboulette. | 22,50 € |
| La Périgourdine : Salade, haricots verts, gésiers, magret poêlé, terrine foie gras maison sur toast, amandes, magret fumé. | 24,50 € |
Tartares
Tartares coupés au couteau accompagnés de frites fraîches de chez nous
| Tartare de boeuf à l'ancienne : Mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, oignons, cornichons, câpres, herbes fraiches. | 20,50 € |
| Tartare de boeuf Provençal : Tomates confites, échalote, pesto de chez nous, mozzarella, herbes fraiches. | 21,90 € |
| Tartare de saumon à la pomme en l'air: Échalotes, oignons, pomme en l'air, herbes fraîches, pesto, jus de citron. | 20,50 € |
| Supplément Tartare ~ 300gr | 9,50 € |
| Garniture au choix : Frites de chez nous, Risotto au parmesan, légumes de saison, Gratin Dauphinois, Pomme Darphin |
Burgers
Nos burgers sont réalisés avec du steak haché frais Français, accompagnés de frites fraîches de chez nous
| Délices burger : buns, steak haché, oeuf au plat, cheddar, oignons confits, tomates, salade, inimitable sauce | 16,90 € |
| Rémois: buns, steak haché, jambon de Reims, crème de chaource, cheddar, oignons confits, tomates, salade | 22,50 € |
| Ch'timi: steak haché, oeuf , galette de pomme de terre, Maroilles, crème de cheddar, tomates, salade, oignons confite | 23,90 € |
| Argonne: buns, steak haché, cheddar, galette de pomme de terre, jambon fumé, crème de chèvre, tomates, oignons confits. | 22,50 € |
| Vieille France : buns, steak haché, foie gras poêlé, cheddar, oignons confits, tomates, salade, sauce truffe | 23,90 € |
| Tous nos burgers se transforment en végétarien en remplaçant le steak par une galette de pomme de terre | |
| Supplément Double burger: au choix avec un steak haché, fromage, galette de pomme de terre supplémentaires | 9,50 € |
Viandes
Sauces au choix: poivre, béarnaise, échalotes, truffe, chaource : + 3,00€
Suppléments : rossini (tranche de foie gras poêlée) : + 5,00€
| Suprême de volaille vigneronne forestière, risotto au parmesan | 17,90 € |
| Souris d'agneau confite à l'ail et au thym, pomme darphin, jus corsé. | 29,00 € |
| Bavette d'aloyau de chez Denis à l'échalotes - environ 250gr. frites de chez nous | 24,20 € |
| Magret de canard Sud-Ouest au poivre - environ 300gr, Gratin Dauphinois. | 27,50 € |
| Steak haché à cheval - 150g - pur boeuf Français, frites fraîches de chez nous. | 16,50 € |
| Andouillette 5A - environ 250g, sauce chaource, frites fraîches de chez nous. | 22,50 € |
| Entrecôte de boeuf Charolaise, béarnaise - environ 400 grs, frites fraîches de chez nous. | 26,00 € |
| Garnitures: Frites Fraîches de chez nous, pomme Darphin, légumes de saison (purée de saison et légumes fondant, Gratin Dauphinois, risotto au parmesan. | 5,00 € |
Poissons
| Blanquette de saumon à la moutarde à l'ancienne, légumes oubliés | 23,00 € |
| Afin de respecter les saisons et la fraîcheur des produits, d'autres suggestions de poissons sont définis suivant l'arrivage. Découvrez les directement au restaurant. |
Pâtes et Risottos
| Les Nominettes de Condé sur Marne à la Carbonara: lardons, oeuf parfait, échalotes, copeaux de Parmesan | 14,50 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne Végétariennes aux légumes de saison Légumes ratatouilles, noix, parmesan | 14,00 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne à la Marnaise: Jambon de Reims, crème de chaource, noix, oeuf parfait | 17,90 € |
| Les Nominettes de Condé sur Marne aux deux saumons, jus de crustacé | 19,50 € |
| Risotto au coeur de la Dordogne : foie gras poêlé, magret de canard planché, magret de canard fumé, sauce truffe | 24,00 € |
fromages
Part de 30gr, Accompagné de salade verte
| brie de Meaux, comté, chèvre frais, roquefort, chaource, maroiles | 3,00 € |
Desserts
Nos desserts sont "Fait Maison" par notre Chef Pâtissier
| Plateau gourmand : Assortiment de chocolats fins | 5,00 € |
| Café plateau gourmand : Un café expresso accompagné de chocolats fins | 7,00 € |
| Assiette dégustation : Mignardises de chez nous | 6,00 € |
| Café dégustation : Un café espresso accompagné de mignardises de chez nous | 8,00 € |
| Mousse chocolat caramel, viennoise | 7,00 € |
| Crème brûlée maison, gousse de vanille bourbon | 8,00 € |
| Fondant au chocolat boule de glace vanille et chantilly (10 minutes de cuisson) | 9,00 € |
| Tiramisu aux biscuits roses: biscuit rose, café, Amaretto, poudre cacao | 9,00 € |
| Profiteroles : Choux avec 3 boules de glace à la vanille, sauce chocolat maison | 9,00 € |
| Crêpes sucrées Maison accompagnée de chantilly | |
| Nature | 4,00 € |
| Sucre | 5,00 € |
| Confitures: abricot, cerise, pêche, fraise, groseille | 6,00 € |
| Flambée : Rhum, Calvados, Grand Marnier, Ratafia | 9,00 € |
| Caramel au beurre salé Maison | 6,50 € |
| Nutella | 6,50 € |
| Chocolat chaud Maison Noir 55% | 6,50 € |
| Les suppléments gourmands: chantilly, chocolat, beurre, nutella, coco râpée, fruits frais | 2,00 € |
| Supplément boule de glace | 3,00 € |
Glaces et sorbets
| Glaces et Sorbets | |
| 1 boule | 3,00 € |
| 2 boules | 5,00 € |
| 3 boules | 7,00 € |
| Parfums des glaces : Vanille, chocolat noir, chocolat blanc, café, noix de coco, pistache, caramel beurre salé, menthe-Chocolat, biscuit rose de Reims | |
| Parfums des sorbets : Fraise, framboise, citron, cerise griotte, cassis noir, pamplemousse rose. | |
| Supplément au choix : Chocolat noir chaud maison, coulis caramel beurre salé, coulis de fruits rouges, chantilly Maison | 2,00 € |
| Coupes Glacées | |
| - Coupes composées | 9,00 € |
| Chocolats Liégeois: 2 boules chocolat noir, 1 boule vanille, coulis de chocolat, chantilly | |
| Cafés Liégeois: 2 boules café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly | |
| Dame Blanche: 3 boules vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| Bounty: 2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, coulis de chocolat chaud, noix de coco râpée, chantilly | |
| Panier de fruits rouges: 1 boule framboise, 1 boule cassis, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| Coupe du soleil: 2 boules citron, 1 boule pamplemousse rose, coulis de fruits rouges, chantilly | |
| Banana Split: 1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, morceau de banane, coulis de chocolat chaud, chantilly | |
| - Coupes Arrosées - 4cl d'alcool | 11,00 € |
| Colonel : 2 boules de citron vert, Vodka | |
| Le champenois : 1 boule biscuit rose de Reims, 1 boule vanille, Ratafia | |
| L'Irish : 1 boule café, 1 boule vanille, Whisky | |
| After Eight : 1 boule chocolat, 1 boule menthe-chocolat, Get 27 | |
| Tropical: 2 boules noix de coco, copeaux de noix de coco, Malibu |
Carte des boissons
Pour accompagner votre repas, un grand choix de vins, champagnes, bières et alcools vous est proposé.
Vous pourrez aussi préférer un vin rouge de notre Espace cave à vins.
Ils sont conservés à température idéale pour un service à table.
En salle ou en terrasse, tout est fait pour que vous passiez un agréable moment autour d'un bon repas et de plats généreux et savoureux.
